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排骨蒸饭的详细步骤(蒸排骨饭的做法大全视频)

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大家好,给大家分享一下蒸排骨饭的做法大全视频,很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

排骨蒸饭的详细步骤(蒸排骨饭的做法大全视频)

【制作食材】排骨,芹菜,胡萝卜,玉米粒,生抽,食用盐,十三香,鸡精

1、首先准备一斤左右的排骨,一小把芹菜,一根胡萝卜,一根玉米,适量的生抽,食用盐,十三香和鸡精,再准备适量的大米。以上提到这些食材和调味料都准备好了以后咱们就开始制作这道非常简单,非常美味,非常营养的排骨饭。

2、将咱们准备好的排骨清洗干净,剁成小块,块的长度大概在三厘米左右,然后再烧一锅开水,将排骨放到开水里面焯一下。焯水两分钟就可以了,焯水的主要目的是焯出排骨中的血沫,这样吃起来就不会感到腥,焯完水之后咱们把它捞出来,然后再放到凉水中清洗一下,把表面的血末全部清洗干净。

3、准备好的芹菜,咱们把它的叶子给它摘掉,然后再给它放到清水中清洗一下,清洗完之后控干水分,然后再切成芹菜丁。切完之后,咱们先把它放到一个盘中待用。

4、准备好的一根玉米,咱们把它的叶子和玉米须都给它去掉。然后后咱们把玉米粒都给它弄下来,弄完之后放到一个盘中待用。胡萝卜清洗干净去掉外皮,然后切成胡萝卜丁,切完之后咱们也是给它放到一个盘中待用。

5、起锅,然后倒入少量的食用油,油热之后把排骨放进去炒一下,然后加入适量的生抽,上一下色,增加一下香味,然后倒入没过排骨的清水,加入适量的食用盐,十三香,鸡精,给它们搅拌均匀,然后将排骨煮熟。

6、趁着煮排骨的这段时间,咱们先把米饭蒸好。大米在蒸的时候清洗一遍就可以了,不要清洗太多次,如果清洗的次数太多的话,就会将大米中很多营养物质洗掉了。准备大米一定要适量,有多少个人就准备多少人的量。

7、排骨煮的差不多了之后咱们把刚刚切好的芹菜丁,胡萝卜丁,还有玉米粒一块放到排骨中,给它搅拌均匀,煮两分钟就可以了,不用煮的时间太长了,煮到汤汁稍稍收干之后,咱们把排骨还有各种配菜一块倒到米饭中。时间到了把它们搅拌均匀,然后出锅装盘。

1、用料:山药两根,排骨适量,盐少许,料酒一勺,小葱一节,生姜一块,枸杞几粒。

2、1,排骨洗干净,剁成小块,然后把洗干净的排骨和清水一起放入锅中焯水,加一勺料酒,几个葱段,大火烧开。

3、2,等水烧开后逐渐会有浮沫漂起来,这时候就可以关火了。

4、3,将焯好水的排骨冲洗干净,放入蒸饭锅内,加入几片生姜,倒入清水,水量不要太多,这个蒸饭锅炖汤的时候不会流失水分。

5、4,盖上蒸饭锅的盖子,选择炖煮的功能就可以,全程需要一个半小时。

6、5,大约一个小时后来给山药去个皮,切成小段。

7、6,最后20分钟把山药倒进排骨汤里,盖上锅盖继续煲就可以了。

8、7,等汤炖好以后撒入少许盐调味,撒入适量的枸杞即可。

1、棒骨1500g料酒适量葱姜适量花椒适量八角一颗桂皮一片香叶2片干辣椒4个枸杞适量柠檬片1片豆瓣酱适量老抽适量生抽适量

2、买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时,换水放料酒继续浸泡,去掉血水去腥味。

3、泡好后的骨头放姜过水,水开后就可以了,撇去浮沫,用冷水冲净。

4、准备好需要的调料,热锅放少许油,将豆瓣酱放进去翻炒,去掉豆腥味儿,然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒),调匀后关火。

5、把骨头均匀的码在锅中,把调料和调好的酱汁一起放进去,加入少许水,选择猪肉键,一般是20分钟,跳键后,打开盖子翻一翻骨头,然后再压10分钟。

1、棒骨1500g料酒适量葱姜适量花椒适量八角一颗桂皮一片香叶2片干辣椒4个枸杞适量柠檬片1片豆瓣酱适量老抽适量生抽适量

2、买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时,换水放料酒继续浸泡,去掉血水去腥味。

3、泡好后的骨头放姜过水,水开后就可以了,撇去浮沫,用冷水冲净。

4、准备好需要的调料,热锅放少许油,将豆瓣酱放进去翻炒,去掉豆腥味儿,然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒),调匀后关火。

5、把骨头均匀的码在锅中,把调料和调好的酱汁一起放进去,加入少许水,选择猪肉键,一般是20分钟,跳键后,打开盖子翻一翻骨头,然后再压10分钟。

小排,番薯/南瓜/土豆/馒头片(随意),蒸肉米粉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖

1.排骨洗净,沥干。姜切片,蒜拍碎。

2.排骨放入容器中,加入适量蒸肉米粉,让米粉均匀裹住全部排骨,如果太干的话可适量加入清水或者高汤。

3.排骨内加入姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖(盐、糖都可少些,酱油咸,蚝油微甜)腌制一个小时。

4.番薯/南瓜/土豆洗净去皮,切片,铺入整盘底部,上面再均匀地铺上腌制好地排骨。蒸锅入冷水,排骨冷水入锅蒸,水开之后转中火,蒸一个小时就好了。撒上葱花装饰。

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